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Ingredienti :
- 2 kg. di cozze
- maionese
- 1 cipolla
- limone
- 2 scalogni
- prezzemolo
- 2 cucchiai di panna
- pepe
- 1 bicchiere di vino bianco
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Preparazione della ricetta:
Tritate la cipolla, il prezzemolo e metteteli in una pentola con le cozze ben raschiate fino a che non si aprano. Dopodiché togliete, per ogni cozza, metà del guscio. In una casseruola mettete gli scalogni tritati con il vino, fate bollire per tre minuti e poi unite 2/3 dell'acqua di cottura delle cozze; lasciate bollire tutto. Passate questo liquido poi unite la panna, il succo di limone e la maionese; mescolate bene per ottenere una crema fluida. Mettete le cozze su un vassoio e ricopritele con la salsa preparata.
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By RicettePerTutti.it
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