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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 anguilla (1 kg.)
- sale
- 100 gr. di uva passa
- pepe
- olio
- fettine di pane
- aglio
- conserva di pomodoro
- prezzemolo
- alloro
- timo
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Preparazione della ricetta:
Pulite il pesce togliendo la testa, la pelle e le interiora, tagliatelo a fettine e doratelo nell'olio caldo. Unite un po' di conserva, aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe, alloro, timo e l'uvetta che avrete fatto rinvenire in acqua calda. Servite con fettine di pane abbrustolite.
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By RicettePerTutti.it
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