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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di rigatoni
- pepe
- 400 gr. di ricotta
- sale
- 150 gr. di salsiccia
- pecorino grattugiato
- olio d'oliva
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Preparazione della ricetta:
Mescolate a lungo la ricotta con il sale, pepe e la salsiccia che avrete fatto precedentemente fatto rosolare su fiamma bassa senza budello. Mettete a cuocere la pasta in acqua salata. Amalgamate bene la salsina allungando un po' con 2 cucchiai d'acqua della pasta. Scolate poi la pasta, conditela bene con la salsina alla ricotta, spolverate con il pecorino e con un giro d'olio.
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By RicettePerTutti.it
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