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Ingredienti :
(Per 5 persone)
- 1 coniglio
- prezzemolo
- 40 gr. di burro
- 1 cucchiaio d'aceto
- 3 cucchiai d'olio
- 1/2 l. di latte
- 8 acciughe
- 25 gr. di capperi
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Preparazione della ricetta:
Mettete il coniglio a pezzi in una casseruola coperto con il latte; fate bollire a fuoco medio e dopo 20 minuti di ebollizione togliete il coniglio. Nel sugo di cottura versateci il burro, l'olio, le acciughe lavate e spinate, i capperi, il prezzemolo tritato e l'aceto. Fate restringere un po' e poi servite il coniglio con sopra questa salsa.
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By RicettePerTutti.it
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