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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 400 gr. di spaghetti
- pepe
- 500 gr. di zucca
- sale
- 500 gr. di cipolla
- olio d'oliva
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50 gr. di pecorino grattugiato
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Preparazione della ricetta:
Togliete buccia, semi e filamenti alla zucca; mettetela in un tegame coperto, a stufare a fuoco medio nell'olio con la cipolla affettata. Quando la zucca sarà cotta, scoperchiate, unite il vino, sale, pepe e lasciate evaporare a fuoco vivo mescolando continuamente e schiacciando la zucca. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, conditela con il composto di zucca e i formaggi. Mescolate bene e servite.
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By RicettePerTutti.it
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