|
Ingredienti :
- 400 gr. di spaghetti
- olio d'oliva
- farina
- 1 melanzana grande
- sale
- pepe
|
|
|
Preparazione della ricetta:
Togliete il gambo alla melanzana e, senza pelarla, tagliatela a fettine sottili per la larghezza. Mettete le fette a strati in un colapasta, cospargetele di sale e lasciate riposare per 1 ora. Dopodiché asciugatele in un panno, tagliatele a strisce e infarinatele. Cuocete la pasta in acqua salata. Intanto in una padella mettete 6 cucchiai d'olio e quando questo sarà caldo versateci le melanzane; mescolate spesso e cuocete fino a che non diventino dorate. Scolatele e cospargetele con sale e pepe. Scolate anche la pasta, versatela in una zuppiera, mescolateci le melanzane e l'olio.
|
|
|
|
By RicettePerTutti.it
|
|
|
|
