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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 1 lepre (senza cosce)
- 500 gr. di piselli
- 500 gr. di carote
- burro
- olio
- salvia
- rosmarino
- sale
- pepe
- aglio
- vino bianco
- lardo
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Preparazione della ricetta:
Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare. Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco. Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.
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By RicettePerTutti.it
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