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Ingredienti :
- 1 pollo (circa 1,5 kg.)
- erbe aromatiche
- estragone
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 50 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Mettete il pollo a cuocere in acqua salata per 45 minuti insieme alle erbe aromatiche e ad un po' di estragone. Finita questa cottura, toglietelo dall'acqua e mettetelo al caldo, lasciando da parte il brodo di cottura. Intanto preparate una salsa con la farina e il burro, aggiungendo un po' di acqua di cottura; mescolate il tutto molto bene e poi lasciate raffreddare continuando a mescolare di tanto in tanto. Mettete il pollo su un vassoio e mettete sopra la salsa, guarnendo con l'estragone rimasto.
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By RicettePerTutti.it
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