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Ingredienti :
- 900 gr. di vitello
- 1 cucchiaio di farina
- 3 cucchiai di zafferano
- 4 limoni
- 1/2 Kg. di cipolline
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di mostarda
- 1 dl. di vino bianco
- 70 gr. di burro
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Preparazione della ricetta:
Tagliate il vitello a pezzetti e cospargeteli con la farina e lo zafferano precedentemente mescolati insieme. Sciogliete il burro in una padella e dorateci la carne, aggiungendo le cipolline sbucciate, il succo dei limoni e la buccia grattugiata di 3 limoni; lasciate cuocere per 1 ora. Durante la cottura unite 2 bicchieri d'acqua e qualche minuto prima di servire sciogliete la mostarda con il vino e versate questa salsa sulla carne.
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By RicettePerTutti.it
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