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Ingredienti :
- 150 gr. di farina
- sale
- 50 gr. di burro
- 4 uova
- 1/4 di litro d'acqua
Per il ripieno- 1/4 di litro di latte
- zucchero a velo
- 1 cucchiaio di farina
- 4 fichi
- 2 tuorli d'uovo
- 50 gr. di zucchero
- 1/2 stecca di vaniglia
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Preparazione della ricetta:
Portate ad ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale; poi unite la farina. Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno fino a che il composto non si stacchi dalle pareti. Lasciate raffreddare e poi unite le uova. Mettete il composto a cucchiaiate sulla piastra del forno imburrata e infornate per 15 minuti. Fate il ripieno scaldando il latte e lasciando in infusione per 15 minuti la vaniglia. Montate i tuorli con lo zucchero, unendo la farina e il latte caldo. Fate addensare il ripieno sul fuoco mescolando continuamente. Farcite ogni bignè con il ripieno e un pezzo di fico sbucciato; poi richiudete e spolverate con lo zucchero a velo.
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By RicettePerTutti.it
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