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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 4 uova
- 200 gr. di farina
- 1/2 litro di latte
- 50 gr. di burro
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 200 gr. di ricotta
- parmigiano grattugiato
- sale
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Preparazione della ricetta:
In una ciotola mescolate la farina e un pizzico di sale, fate un vulcano e metteteci dentro le uova; mescolate bene il tutto finché diventi una crema omogenea. Aggiungete il latte, il burro fuso e mescolate bene; lasciate poi riposare l'impasto delle crepes per 30 minuti. Tritate il
prosciutto e mescolatelo alla ricotta fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea. Prendete una padella antiaderente e cuoceteci le crepes (una crepes = 2 cucchiai di impasto). Spalmate all'interno di ogni crepes la crema alla ricotta, arrotolatele e tagliatele a pezzetti di 3 cm. Ungete una teglia e metteteci le crepes a pezzi spolverando con il parmigiano e cospargendo il tutto con noci di burro. Infornate per 30 minuti.
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By RicettePerTutti.it
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