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SFORMATINI DI PATATE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di patate
  • 40 gr. di burro
  • 1 uovo
  • 150 gr. di farina
  • olio
  • maionese
  • capperi
  • sale
Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele e mescolateci l'uovo, il burro, 100 gr. di farina e il sale. Lavorate bene questo composto e formate delle palline grandi come un uovo; infarinate e friggetele in olio. Quando saranno dorate togliete dal fuoco e asciugatele. Mettete le palline in un vassoio ricopritele con maionese e guarnite con capperi.

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