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TORTELLINI IN BRODO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 600 gr. di tortellini da brodo
  • 1 Kg. di polpa di manzo
  • 2 carote
  • 1/2 sedano
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 400 gr. di ossa
Preparazione:

Mettete il manzo e le ossa a lessare in un tegame con acqua, sale, la cipolla, il prezzemolo, le carote e il sedano. Cuocete a lungo togliendo di tanto in tanto la schiuma. Finite la cottura del brodo, mettendoci dentro i tortellini e lasciando cuocere.

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