SALSA AGRODOLCE

• 3 peperoncini
• 50 gr. d'uvetta
• 3 cucchiaini di sale
• 150 gr. di zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 litro d'aceto
• 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 4 spicchi d'aglio
• 5 chiodi di garofano

Frullate l'aglio, i peperoncini, l'uvetta che avete precedentemente rinvenuto in acqua tiepida, i chiodi di garofano, un po' d'aceto, lo zenzero, il sale, la cannella e metà zucchero. Caramellate lo zucchero rimasto e poi uniteci l'aceto e tutti gli ingredienti frullati; lasciate bollire per 10 minuti mescolando.

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