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SPIEDINI FRITTI
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 4 uova
  • 100 gr. di piselli
  • 200 gr. di pane casalingo
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • latte
  • menta
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Sbattete le uova, aggiungete 1 cucchiaio di latte, il parmigiano, sale, pepe, i pisellini e alcune foglie di menta. Mettete questo composto in una teglia unta d'olio e infornate per 20 minuti; lasciate poi raffreddare. Tagliate una fetta di pane a tocchetti, passateli nell'uovo sbattuto e friggeteli nell'olio. Fate degli spiedini alternando il pane al composto che avete preparato precedentemente. Guarnite con foglie di menta.

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