SALSA AL CURRY

• 1 cucchiaino d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curry
• 35 gr. di burro
• 2 cucchiai di farina di orzo
• 1/4 di litro di panna
• 2 cucchiai di farina di frumento
• 1 cucchiaio di maggiorana
• 1 mela
• 1 cipolla

Sbucciate la mela, tagliatela a fettine e doratela con la cipolla tritata, l'olio e un po' di burro. Dorate a parte anche la farina mescolata con il curry, il burro rimasto e diluite con 1/4 di litro d'acqua. Dopodiché unite la mela, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 25 minuti mescolando continuamente; poco prima della fine della cottura unite la panna e la maggiorana.

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