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SALSA AI CAPPERI
Ingredienti:
  • 50 gr. di burro
  • aceto
  • 50 gr. di capperi
  • pepe
  • 1 cucchiaino di farina
  • sale
Preparazione:

Mettete sul fuoco la farina con metą burro, mescolate bene e quando comincerą a dorarsi unite il burro rimasto. Lasciate bollire e poi unite un po' d'acqua condendo con abbondante sale e pepe; togliete dal fuoco. Aggiungete i capperi, metą interi e metą tritati, e un po' d'aceto. Mescolate bene e servite. Ideale per pesce lesso.

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