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SGOMBRI CON SALSA AL BURRO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 sgombri
  • basilico
  • olio d'oliva
  • timo
  • sale
  • prezzemolo
  • pepe
  • limone
  • burro
Preparazione:

Togliete le interiora ai pesci, lavateli e metteteli a marinare nell'olio d'oliva con sale e pepe per 30 minuti. Intanto fate una salsa tritando le erbe aromatiche e mescolateci 2 cucchiai di burro, sale e pepe. Dopodiché togliete i pesci dalla marinatura e cuoceteli sulla griglia per 20 minuti, rigirandoli; quando saranno cotti, metteteli in un piatto e riempiteli con la salsa al burro guarnendo il tutto con ciuffi di prezzemolo e fettine di limone.

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