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ZUCCHINE LESSE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 zucchine
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • prezzemolo
  • 4 cucchiai d'aceto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 fettina di pane
  • 2 filetti d'acciuga diliscati
Preparazione:

Pulite le zucchine e tagliatele a fettine; fatele cuocere a vapore. Intanto fate una salsa tritando il prezzemolo, l'aglio, le acciughe e il pane bagnato in 2 cucchiai d'aceto; mescolate bene il tutto unendo l'aceto rimasto e l'olio. Condite le zucchine con la salsa e servite.

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