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ZUPPA DI CIPOLLE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 cipolle
  • crostini di pane
  • 50 gr. di burro
  • brodo
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Preparazione:

Affettate finemente le cipolle e friggetele nel burro; finita la cottura unite la farina e mescolate. Aggiungete brodo sufficiente per tutte le persone e lasciate cuocere per 20 minuti. Tostate dei crostini di pane e metteteli in fondo ad una zuppiera dove poi ci verserete la zuppa. Spolverate con il parmigiano e servite.

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