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UOVA ALL'ACETO
Ingredienti:
  • 6 uova
  • prezzemolo
  • 100 gr. di burro
  • foglie di salvia
  • 1/4 di bicchiere di aceto
Preparazione:

Mettete sul fuoco una padella con 40 gr. di burro e quando sarà bollente rompeteci le uova e fatele rapprendere da tutte e due le parti stando attenti a non romperle. Aggiungete il sale e finita la cottura mettetele su un piatto da portata; poi rimettete sul fuoco la padella con il burro rimasto e friggetelo fino a che non diventi scuro. Dopodiché unite l'aceto, un pizzico di sale, le foglie di salvia e il prezzemolo interi; togliete dal fuoco e versate questa salsa sulle uova.

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