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TRIGLIE AL POMODORO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di triglie
  • sale
  • 4 pomodori
  • 3 cucchiai d'olio
  • prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • farina
Preparazione:

Pulite il pesce sventrandolo e lavandolo. Infarinatelo e doratelo nell'olio bollente da tutte e due le parti. Preparate una salsa con l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e i pomodori tutto tritato, sale e lasciate ridurre un po' questa salsa a fuoco medio. Dopodiché servite il pesce ricoperto con la salsa.

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