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LUMACONI CON SUGO D'ARROSTO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di pasta tipo lumaconi
  • vino bianco
  • parmigiano grattugiato
  • pepe
  • 500 gr. di fesa di vitello
  • sale
  • burro
  • 1 cipollina
  • olio
Preparazione:

Fate rosolare la carne con la cipollina affettata, un po' di burro e olio; salate, pepate e bagnate ogni tanto con vino e acqua tiepida. Intanto cuocete la pasta in acqua salata; poi scolatela, conditela con il sugo dell'arrosto e spolveratela con abbondante parmigiano.

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