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RISO E FAGIOLI
- 400 gr. di riso
- 1 dado di carne
- 200 gr. di fagioli
- 1 cipolla
- 150 gr. di burro
- parmigiano grattugiato
Rosolate la cipolla tritata in 100 gr. di burro poi unite i fagioli che avrete gią tenuto a bagno in acqua per 12 ore; lasciate insaporire, poi coprite con acqua, aggiungete il dado e condite il tutto con sale. Finita la cottura unite il riso e diluite con acqua. Prima di servire unite il burro rimasto e spolverate il tutto con il parmigiano.
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