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CARCIOFI ALLA PANNA
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 12 carciofi
  • basilico
  • 1 dl. di panna liquida
  • prezzemolo
  • 4 uova
  • 100 gr. di burro
  • succo di limone
Preparazione:

Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e tagliateli a spicchi; metteteli a lessare in acqua. Sbattete le uova con la panna, il succo del limone, prezzemolo e basilico tritati. Scolate i carciofi, rosolateli nel burro e lasciate insaporire per un po'; dopodiché unite le uova e mescolate bene. Quando le uova si saranno rapprese togliete dal fuoco e servite.

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