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INDIVIE AL FORNO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 12 indivie belghe
  • sale
  • 24 fettine di pancetta affumicata
  • 40 gr. di emmental grattugiato
  • 1/2 cipolla
  • 40 gr. di burro
Preparazione:

Togliete le foglie esterne e il torsolo alle indivie; lessatele per 10 minuti in acqua salata in ebollizione. Fate soffriggere la cipolla tritata nel burro, versate il soffritto in una pirofila e allineateci le indivie scolate e avvolte ognuna in 2 fettine di pancetta. Cospargete gli involtini con l'emmental e poi infornate per 15 minuti a 200° o comunque fino a che non diventino gratinate.

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