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TORTA PASQUALINA AL FORMAGGIO
- 300 gr. di farina
- 1 bicchiere di panna
- 200 gr. di burro
- 3 uova
- 6 cucchiai di acqua
- 250 gr. di groviera
- sale
- pepe
Fate una pasta frolla mescolando bene la farina con il burro a pezzi, un pizzico di sale e l'acqua; dopo aver impastato formare una palla e lasciatela riposare per 2 ore in luogo fresco. Stendete poi 2 sfoglie e con una foderateci uno stampo rotondo imburrato. Grattugiate il formaggio, unite le uova sbattute, la panna e un pizzico di pepe; farcite con questo composto la sfoglia nello stampo e ricoprite con l'altra sfoglia. Infornate a fuoco moderato per 1 ora (non aprire il forno per i primi 20 minuti), poi sfornate, lasciate raffreddare e sformate.
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