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DOLCE ALLA LIGURE
Ingredienti:  (Per 8 persone)
  • 125 gr. di farina
  • frutta candita
  • 150 gr. di zucchero
  • marmellata a piacere
  • 5 uova
  • burro
  • rum
Preparazione:

Mescolate con un frullatore le uova e lo zucchero sul fuoco fino a che il composto non diventerą tiepido; poi togliete dal fuoco e continuate a sbattere fino a che non si raffreddi. Aggiungete a pioggia la farina e mescolate. Imburrate una tortiera, versateci il composto e infornate a fuoco medio per 40 minuti. Finita la cottura sfornate la torta e tagliatela a metą; innaffiate la parte inferiore con il rum e poi spalmateci la marmellata. Coprite con l'altra metą della torta, spalmateci sopra la marmellata rimasta e guarnite con la frutta candita.

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