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MIX DI FAVE
- 200 gr. di patate novelle
- pepe
- 200 gr. di taccole
- sale
- 200 gr. di fave
- prezzemolo
- 8 carote novelle
- 50 gr. di pancetta affumicata
Sbucciate le patate ma lasciatele intere e sgranate le fave; tagliate a dadini la pancetta. Scaldate l'olio e rosolateci la pancetta; uniteci le verdure intere, sale, pepe e lasciate insaporire per 5 minuti mescolando spesso. Coprite con acqua e cuocete per 30 minuti, aggiungendo altra acqua se ce n'č bisogno. A fine cottura l'acqua deve essere completamente assorbita e prima di servire spolverate il tutto con il prezzemolo tritato.
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