PASTA CON I CAVOLI

• 350 gr. di maccheroncini
• 1 cavolo
• 1 cucchiaio di uvetta
• pecorino grattugiato
• 1 tazza di salsa di pomodori
• 3 acciughe
• olio
• 1 cucchiaio di pinoli
• 3 foglie di basilico
• 1 cipollina

Lessate il cavolo in acqua salata, scolatelo e tagliatelo a pezzetti. Tritate la cipolla, rosolatela in un po' d'olio, poi uniteci la salsa di pomodoro, le foglie di basilico, sale e lasciate cuocere per 30 minuti. Dopodiché unite il cavolo e lasciate ancora cuocere per 10 minuti. Scaldate un po' d'olio poi metteteci le acciughe spinate, fatele sciogliere e unitele al cavolo. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il composto di cavolo, l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e i pinoli; al momento di servire spolverate con il pecorino.

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