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SOUFFLÈ AI FIOCCHI D'AVENA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1/2 litro di latte
  • sale
  • 230 gr. di fiocchi d'avena
  • 2 uova
  • 40 gr. di burro
  • 90 gr. di zucchero
Preparazione:

Mettete i fiocchi d'avena nel latte, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere fino a che il tutto non sia ridotto in poltiglia. Lasciate raffreddare poi unite il burro montato a spuma, i tuorli, lo zucchero e gli albumi montati a neve; mescolate molto bene il tutto e riempite uno stampo da soufflè precedentemente imburrato. Infornate per 30 minuti.

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