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PEPERONATA INFORNATA
- 700 gr. di peperoni
- pepe
- 300 gr. di pomodori maturi
- sale
- 12 peperoncini piccanti
- olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- origano
- pane casereccio
Togliete tutti i piccioli alle verdure e metteteli in forno a 180°; dopo 5 minuti togliete i pomodori e i peperoncini, dopo altri 5 i peperoni. Lasciate raffreddare il tutto e poi toglietegli la pelle. Tritate l'aglio, tagliate a pezzetti le verdure e sistemateli a strati in una pirofila, salando, pepando e cospargendo con aglio e origano in abbondanza. Infornate per far scaldare le verdure e poi servite con pezzi di pane casereccio.
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