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VERDURE IN CROSTA DI PANE
- 1 pagnotta di pane casereccio
- maionese
- olio
- olive nere
- 1 scodella di verdure cotte miste a dadini
- sale
- limone
- 1 lattuga
- 4 uova
- pepe
Fate rassodare le uova. Pulite l'insalata; togliete la calotta superiore al pane, svuotatelo e all'interno mettete delle foglie di lattuga lasciando il cuore di quest'ultima da parte. Mescolate le verdure cotte con la maionese, sale, pepe e succo di limone; farcite con questo composto la pagnotta. Ricoprite il pane con la calotta che avete tolto e legatelo. Mettete su un vassoio e al momento di servire guarnite con la lattuga messa da parte, le olive nere e le uova tagliate a spicchi.
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