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TAGLIOLINI CON BOTTARGA
Ingredienti:
  • 400 gr. di tagliolini
  • pepe
  • 3 fettine di bottarga
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • succo di 1/2 limone
  • prezzemolo
Preparazione:

Cuocete la pasta in acqua salata. Sciogliete la bottarga in un tegamino con l'olio e un po' d'acqua di cottura della pasta; quando la bottarga sarą sciolta diluitela col succo del limone. Scolate la pasta e spadellatela con il composto alla bottarga spolverando con pepe, aglio e prezzemolo tritati.

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