INSALATA AL MAIS

• 300 gr. di mais in scatola
• pepe
• 100 gr. di prosciutto cotto affumicato tagliato in una sola fetta
• sale
• 1 ceppo di lattuga
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 panino integrale
• olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape

Tagliate il panino a fettine, mettetele su una teglia e infornate a 200° per qualche minuto o comunque fino a che non si saranno leggermente tostate. Dopodiché irroratele con un goccio d'olio e rimettetele in forno per 2 minuti. Togliete le foglie esterne alla lattuga e taglaite a pezzetti il prosciutto. Stemperate la senape con l'aceto, sale, pepe e l'olio a filo quanto basta per ottenere una crema fluida. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolateli e conditeli con la salsina appena preparata.

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