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PESCE IN CARPIONE
- pesce a piacere
- aglio
- olio
- sale
- aceto bianco
- prezzemolo
- carota
- pepe in grani
- sedano
Friggete il pesce in olio bollente, mettetelo in una terrina e copritelo con aceto bollente, carote tagliate a fettine, sedano a pezzetti, aglio, pepe e prezzemolo tritato. Tenete in infusione il pesce qualche giorno prima di mangiarlo.
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