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TORTINO DI SARDINE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 600 gr. di sardine
  • pepe
  • salsa di pomodoro
  • sale
  • olio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • pecorino grattugiato
  • 2 acciughe sott'olio
  • pangrattato
Preparazione:

Togliete la testa e le lische alle sardine e poi mettetene uno strato in una teglia oleata; versate sopra uno strato di salsa di pomodoro, cospargete con pangrattato, pecorino, qualche cappero, 1 acciuga tritata, sale e pepe. Dopodiché ricoprite con le sardine rimaste e sopra ripetete lo stesso procedimento di prima con tutti gli ingredienti. Infornate per 20 minuti e servite.

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