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SPUMONE AL TÈ
Ingredienti:
  • 130 gr. di panna
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1 bicchiere di acqua
  • 2 tuorli
  • 50 gr. di zucchero
  • 8 gr. di tè
Preparazione:

Versate l'acqua bollente sul tè e lasciate in infusione per 30 minuti; dopodichè setacciate ed estraete tutto l'aroma. Fate una crema mescolando sul fuoco molto bene i tuorli, lo zucchero, la colla di pesce e il tè. Appena la crema è pronta togliete dal fuoco e lasciate raffreddare; poi unite la panna montata mescolando bene. Versate il composto in uno stampo da gelato e mettete in frigo per 3 ore.

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