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INSALATA DI FAGIOLINI

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 800 gr. di fagiolini
  • pepe
  • 1 uovo
  • sale
  • 1 cipollina
  • olio
  • 2 cetriolini sott'aceto
  • aceto
Preparazione:

Spuntate i fagiolini, lessateli in acqua salata e scolateli. Rassodate l'uovo e sbriciolatelo, tritate la cipolla e affettate i cetriolini. Scolate i fagiolini e mescolateli con tutti gli ingredienti appena tagliati condendo il tutto con aceto, olio, sale e pepe.

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