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INSALATA ALLO YOGURT
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 3 sedani
  • pepe
  • 120 gr. di noci
  • sale
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • cetriolini sott'aceto
  • 1/2 limone
  • paprica
  • 1 uovo sodo
Preparazione:

Tagliate a rondelle sottili i sedani ma solo il cuore o le coste più tenere. Mescolate bene in una terrina l'olio con il succo di limone, sale, pepe e un pizzico di paprica; stemperate la salsa con lo yogurt coninuando a mescolare molto bene. Mettete in una insalatiera il sedano, le noci tagliate a metà e i cetriolini a fettine; guarnite con l'uovo tagliato a spicchi e condite il tutto con la salsa preparata.

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