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CETRIOLI SOTTO VETRO
Ingredienti:
  • 2 kg. di cetrioli
  • 3 cucchiai di sale grosso
  • 1 spicchio d'aglio
  • foglie di finocchio
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • 1 mazzolino di timo e alloro
  • 1 gambo di sedano
Preparazione:

Tagliate le estremitą ai cetrioli e attraversateli da parte a parte nel senso della lunghezza con un ferro da calza. Metteteli in una pirofila con l'aglio tritato, le erbe aromatiche tritate e il sale; ricoprite il tutto con acqua tiepida e coprite con un piatto oppure metteteli dentro un ampio vaso di vetro chiudendo molto bene. Vanno consumati non prima di 1 settimana.

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