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UOVA AL CURRY
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di curry
  • 2 cucchiai di di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • sale
Preparazione:

Rassodate le uova e tagliatele a metą nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e mettete da parte. Preparate una salsa mescolando sul fuoco 1 cucchiaio di burro con la farina e il latte. Quando la salsa sarą diventata liquida togliete dal fuoco e aggiungete sale e curry. Schiacciate i tuorli e uniteci parte della salsa; mescolate bene e riempite con questo composto gli albumi. Metteteli in una teglia imburrata e sopra versate la salsa rimasta. Infornate per 10 minuti o comunque fino a che non si sia formata una leggere crosticina.

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