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SEDANO FANTASIA
- 2 sedani
- 1 cucchiaio di grasso d'oca
- 2 carote
- brodo
- 2 rape
- pepe
- 2 porri
- sale
- 2 cipolline
- burro
- prosciutto cotto
Pulite i sedani, tagliateli per la lunghezza in tre pezzi, passateli in acqua bollente poi in acqua fredda; scolate. Tritate le carote, le rape, i porri e le cipolle. In una casseruola mettete il grasso d'oca, poi sopra adagiateci le verdure tritate e sopra ancora il sedano; coprite il tutto con il prosciutto a fettine. Versateci il brodo per coprire tutto e chiudete con il coperchio. Lasciate cuocere a fuoco medio fino a che il sedano non sia cotto.
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