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UOVA FRANCESINE
Ingredienti:
  • 6 uova
  • pepe
  • 1 albume
  • sale
  • 100 gr. di prezzemolo
  • cipolla
  • aglio
Preparazione:

Rassodate le uova, passatele in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi. Poi passateli nell'albume montato a neve e nella farina. Cuocetele poi nell'olio con il prezzemolo tritato, sale, pepe, un po' di cipolla e aglio.

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