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PORRI IN SALSA
Ingredienti:
  • 1 kg. di porri
  • pepe
  • 100 gr. di burro
  • sale
  • 1 uovo sodo
  • 1 limone
  • prezzemolo
Preparazione:

Pulite i porri tenendo solo la parte bianca; cuoceteli in acqua bollente per 30 minuti. Poi scolateli e metteteli in un piatto da portata. Sciogliete il burro a bagnomaria e mescolatelo (sempre a bagnomaria) con l'uovo, il prezzemolo tritato e il succo del limone. Versate questa salsa sui porri e servite.

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