CANNELLONI RIPIENI

• 1/2 kg. di pasta per cannelloni
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 200 gr. di carne macinata
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 200 gr. di salsiccia
• 1 tazza di besciamella
• 100 gr. di mortadella
• 300 gr. di spinaci
• 1 uovo
• spezie

Lavate bene gli spinaci e lessateli. In una padella mettete il burro e passateci la carne macinata, la salsiccia spellata, la mortadella tritata, gli spinaci tritati, sale, l'uovo e il parmigiano. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e riempitela con il composto di carni, arrotolate per formare dei cannoli e sistemateli in una pirofila dove avrete messo nel fondo un po' di salsa di pomodoro. Condite i cannoli con la besciamella, il parmigiano e la salsa di pomodoro; infornate per 10 minuti e servite.

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