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BAVETTE AI FORMAGGI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di bavette
  • 1/4 di litro di panna
  • 100 gr. di emmenthal
  • noce moscata
  • 800 gr. di erbe
  • 2 scalogni
  • 50 gr. di burro
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Lessate in acqua salata le erbe, scolatele e tritatele; rosolatele in padella con il burro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e mettetene metą in un pirofila imburrata; ricoprite con le erbe, cospargete con gli scalogni tritati e fate un'altro strato di pasta. Coprite con l'emmenthal a fettine sottili, la panna e infornate per 10 minuti o comunque fino a che la superficie non diventi dorata.

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