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BIGOLI CON FINOCCHI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 400 gr. di bigoli
  • 2 finocchi
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • 150 gr. di passata di pomodoro
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione:

Tagliate in quarti i finocchi e lessateli in acqua salata. Tritate la cipolla, il prezzemolo e insaporiteli in un soffritto con olio. Quando la cipolla appassirà unite i finocchi tritati e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete poi il pomodoro, un pizzico di sale e lasciate rapprendere. Cuocete la pasta in acqua salata e, dopo averla scolata, conditela con il sugo, l'olio e il parmigiano.

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