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FAVA ALLA ROMANA
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 1 kg. di fave sgusciate
  • pepe
  • 200 gr. di guanciale di maiale
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 cipolla novella
Preparazione:

Tagliate a pezzetti il guanciale e rosolatelo nello strutto. Poi unite le fave, la cipolla affettata finemente, sale e pepe; lasciate insaporire un po' e poi unite un po' d'acqua. Portate a cottura a fuoco lento.

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