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CONIGLIO ARROSTO
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 1 coniglio
  • pepe
  • 1 fetta di lardo
  • sale
  • 1 fetta di prosciutto crudo
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • olio
  • prezzemolo
  • 1 uovo
  • 1/2 spicchio d'aglio
Preparazione:

Fate un ripieno tritando le interiora del coniglio, il lardo, il prosciutto, il prezzemolo, l'aglio e mescolate il tutto con il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe. Farcite con questo composto il coniglio, cucitelo sistematelo in una teglia con l'olio, sale e pepe; infornate in forno gią caldo.

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